Průvodce grilováním

Grilování může být klidné a přehledné. Začněte bezpečným místem, oddělte syrové a hotové potraviny a skutečné prohřátí ověřujte teploměrem.

Všech osm článků

• Bezpečné místo pro gril – Pro zahradní posezení není nejdůležitější počet hořáků ani velikost roštu. Rozhoduje možnost postavit zařízení venku na rovný nehořlavý podklad, …
• Přímý a nepřímý žár – Přímý žár znamená, že potravina leží nad zdrojem tepla. Hodí se na rychlé opečení menších kousků a zeleniny, ale snadno spálí povrch dřív, než se…
• Suroviny a marinády bez záměny – Maso, ryby a mléčné výrobky vybírejte až na konci nákupu. Doma je co nejdříve uložte do chladničky a na zahradu přenášejte v chlazeném boxu, poku…
• Kuře a maso pod kontrolou teploměru – Kuře a ostatní drůbež musí v nejchladnější části dosáhnout nejméně 74 °C. Mleté hovězí nebo vepřové maso nejméně 71 °C. Celistvé hovězí a vepřové…
• Ryby a jemné suroviny – Rybí filet se při častém obracení rozpadá. Použijte čistý vhodný rošt nebo výrobcem schválenou podložku a dostatečně dlouhou obracečku. Pro ryby …
• Zelenina, sýr a bezmasé varianty – Cuketa, paprika, cibule a houby mají odlišný obsah vody a jinou tloušťku. Neplánujte jeden přesný čas pro všechny. Zeleninu nakrájejte na podobně…
• Přílohy a plán celého jídla – Začněte tím, co lze bezpečně připravit předem: umýt zeleninu, uvařit brambory, nachystat studenou zálivku a prostřít stůl. Teprve potom připravuj…
• Čištění, zbytky a řešení potíží – Gril nejprve vypněte přesně podle návodu. Nesahejte na horké části ani nesundávejte kryty, které výrobce neurčil k běžné údržbě. Rošt čistěte vho…