Bezpečné místo pro gril
Volba podle skutečného prostoru
Pro zahradní posezení není nejdůležitější počet hořáků ani velikost roštu. Rozhoduje možnost postavit zařízení venku na rovný nehořlavý podklad, udržet kolem něj volný prostor a mít přehled o dětech, zvířatech a pohybu hostů. U grilu na dřevěné uhlí se počítá s popelem a dobou chladnutí; plynový gril vyžaduje kontrolu podle návodu konkrétního výrobce. Elektrický model zase potřebuje bezpečné elektrické připojení, které nebudeme improvizovat.
První prohlídka před zapálením
Před každým použitím si projděte okolí. Odstraňte papírové ubrousky, suché dekorace a volné textilie z dosahu horka. Ověřte stabilitu nohou a polohu víka, přečtěte návod pro zapalování a vypnutí. Příslušenství připravte předem, aby nikdo nemusel přecházet s horkým náčiním přes společný stůl. U uhlí používejte pouze výrobcem určený podpalovač, nikoli benzín nebo jiné improvizované kapaliny.
Nikdy ne v uzavřeném prostoru
Gril na uhlí ani jiné spalovací zařízení nepatří do bytu, garáže, stanu nebo uzavřené pergoly. Oxid uhelnatý nemá varovný zápach a otevřené dveře z uzavřeného prostoru nedělají bezpečnou venkovní plochu. Pokud začne silně foukat, grilování odložte nebo bezpečně ukončete podle návodu. Vždy zajistěte nepřetržitý dohled a prostředky k řešení začínajícího požáru.
Po skončení večera
Vypnutí není totéž co vychladnutí. Gril nechte na bezpečném místě, nedotýkejte se popela ani jej nevysypávejte do plastové nádoby. U plynového zařízení postupujte přesně podle pořadí uzavírání uvedeného výrobcem. Uložení, zakrytí a přemístění přijde na řadu až po úplném vychladnutí. Při nejasné závadě zařízení nepoužívejte.
Praktický zápis pro příště
Pro malou zahradu je užitečné udělat si před prvním grilováním zkušební rozestavení bez zapalování. Postavte gril na zamýšlené místo, zkuste otevřít víko a obejít jej s prázdným talířem. Ověřte, že při pohybu nezasáhnete židli, květináč ani větev. Myslete i na cestu k vodě a na to, kam položíte náčiní. Změní-li se vítr nebo počet hostů, uspořádání znovu posuďte. Stabilita a bezpečný odstup jsou důležitější než fotografie pěkně prostřeného koutku.
Kontrola před příchodem hostů
Pokud gril stojí na zahradě delší dobu, prohlédněte jej ještě za denního světla. Všímejte si uvolněných spojů, znečištění, stavu nohou a přístupnosti ovládacích prvků. Nikdy nepřesouvejte již rozpálený gril jen proto, že se změnilo počasí nebo rozmístění židlí. Když není vhodné bezpečné místo, grilování zrušte a připravte jídlo jiným způsobem. V zahradním domku lze skladovat pouze vybavení v souladu s návodem, nikoli grilovat.
Místo pro horké náčiní
Vedle grilu si připravte malou stabilní nehořlavou odkládací plochu. Zde mohou ležet rukavice určené pro vysoké teploty, čisté kleště a teploměr v pouzdře. Nepokládejte rozpálené kovové náčiní na plastový ubrus ani na okraj dětského stolu. Při práci myslete na dlouhé rukojeti a na bezpečnou vzdálenost obličeje od páry. Každý host by měl vědět, kde končí prostor obsluhy grilu.